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작성자 행복한 댓글 0건 조회 131회 작성일 24-03-10 05:40

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��ݲ�� 제주 서귀포시 중문천에서 대체육의 원료를 생산할 수 있는 균류가 발견됐다.환경부 국립낙동강생물자원관은 제주 서귀포시 중문천에서 마이코프로테인을 생산할 수 있는 균류인 ‘아스퍼질러스 튜빙엔시스’(Aspergillus tubingensis)를 발견해 특허를 출원하고, 후속 연구를 진행 중이라고 5일 밝혔다. 마이코프로테인은 곰팡이나 버섯 등 균류에서 생산되는 단백질이다.낙동강생물자원관은 아스퍼질러스 튜빙엔시스의 30% 이상이 단백질로 이뤄져 있었으며, 특히 단백질을 구성하는 아미노산 가운데 고기의 풍미를 내는 아미노산이 12% 이상에 달하는 것으로 나타났다고 설명했다.마이코프로테인은 닭가슴살과 비슷하게 조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 있어 주로 닭고기 대체육의 원료로 활용되고 있다. 해외에서는 이 단백질을 이용한 대체육 관련 연구가 활발하게 진행 중이며, 영국 등에는 이미 마이코프로테인이 함유된 대체육 제품이 판매되고 있다. 국내에서도 식물성 재료로 만든 대체육...
보건복지부는 지난 6일 오전 11시 기준 서면 점검을 통해 100개 수련병원 전공의 1만2225명의 근무 현황을 점검한 결과, 계약 포기 및 근무지 이탈한 전공의가 총 1만1219명(91.8%)으로 확인됐다고 7일 밝혔다.정부는 현장점검 실시 결과 업무개시명령을 위반해 미복귀한 것으로 확인된 근무이탈자에게 지난 5일부터 행정처분 사전통지서를 등기우편으로 발송하고 있다.5일과 6일 이틀간 교육부가 40개 대학을 대상으로 확인된 결과 동맹휴학은 허가된 바 없었다. 수업 거부가 확인된 곳은 8개 대학으로 해당 학교에선 학생 면담·설명 등 정상적 학사 운영을 위해 노력 중이다.정부는 이날 이한경 행정안전부 재난안전관리본부장 주재로 의사 집단행동 중앙재난안전대책본부(중대본) 회의를 열었다. 복지부는 집단행동 장기화 시에도 비상진료체계를 안정적으로 운영하기 위해 월 1882억원 규모의 ‘비상진료체계 건강보험 추가 지원방안’을 보고했다. 지난 6일 국무회의에서 비상진료체계 가동을 ...

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